שיקוע

אמר לי אחד הלקוחות " אלון לקחתי שמן ממישהו וקיבלתי ליטר וחצי של ליכלוך (גפת)" 

הסברתי לו:

לנו יש שני מוצרים האחד גלון של כ 18 ליטר (15 ק"ג שמן) שאותו אנחנו ממלאים בבית הבד בעת אצירת השמן , שבו יש מעט גפת (המוצק של הזית) , שלמרות כול תהליך הסינון עדיין נשארת כמות זעירה של מוצק בגלון.

מכל שמן בצאתם מבית הבד 

ומוצר שני של מכלי 5 ליטרים של שמן שעבר שיקוע.

מכל שיווק של 5 ליטרים מלא בשמן זית כתית מעולה נקי מגפת

מה זה שיקוע?

שיקוע הוא תהליך טבעי הקורה בשמן , המוצקים שוקעים לתחתית המכל של השמן ( בגלל חוק הכבידה) ונשארים שם.

על מנת לקבל שמן נקי , ממלאים את השמן במכל של 600 ליטרים ישר מבית הבד, אוטמים שלא יכנס אוויר, וממתינים כחודש עד שהמוצקים שוקעים לתחתית.

ברז המותקן בתחתית המכל דרכו מנוקזת הגפת.

ולאחר שכול הגפת יוצאת נשאר שמן נקי שממנו ממלאים את מכלי השיווק של 5 ליטרים.

תהליך זה נקרא שיקוע.

מכל שיקוע

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית כתית מעולה בשיווק עד בית הלקוח 0522369955