פסח

פסח הוא החג הכי יהודי שיש, מצד אחד מדובר באירוע היסטורי , אירוע של יציאה מעבדות לחרות. אירוע שבו עם ישראל עוצב, אירוע מכונן. ומצד שני מדובר בחג דתי עם אין ספור הלכות,קורבן הפסח ואיסור חמץ, שתי הפנים האלו של חג אחד.

ואני מחובר לשני הצדדים.

החרות שלי זה הדבר החשוב לי ביותר אחרי משפחתי, הדבר החשוב לי ביותר שעליו אני מוכן להרוג ולהיהרג. להרוג את כול מי שיפגע בחרותי ולמסור את חיי בשביל חרותי. 

שילמתי מחירים כבדים בחיי כיוון שלא ההייתי מוכן לשתוק, שהבעתי את דעתי למרות שהיא לא היתה מקובלת, ועל זה שילמתי, לא התכופפתי בפני אף אחד כול חיי. כול זאת למרות ששירתתי את המדינה כקצין במה"צל יותר

 מ 25 שנים .

ההיתי תחת אש פעמים בחיי . התנדבתי לבצע משימות שסיכנו את חיי, בשנים שההינו בלבנון נסעתי שם בתדירות שבועית וכול זה בשביל להגן על המדינה.

אני מקפיד על כשרות בכלל ובטח בפסח, שומר מאכילת חמץ, אוכל מצות ועושה סדר כהילכתו.

סדר שמתחיל בקדש ורחץ... ומסתיים בחד גדיא . בדיוק כמו האבא שלי והסבא שלי ובדיוק כמו שנוהגים בכול בית יהודי.

אני בדרך כלל לא שותה אלכוהול אך בסדר אני שותה 4 כוסות של יין. 

מכין חרוסת מתמרים אגוזים ובוטנים בדיוק כמו שאמא שלי הכינה.

ובכלל מכבד ומתכבד בחג 

והזיתים?

אין יותר מסורתי מזיתים שהם משבעת המינים שבורכה בהם ארץ ישראל.

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

שנתיים

לפני שנתיים בדיוק ב 26/3/2016 התחלתי לכתוב את הבלוג הזה. 

התלבטתי.

 מה לאנשים מהישוב ולבלוג מקצועי על שמן זית , מה מעניין אנשים שצורכים שמן זית מה קורה עכשיו בכרם הזיתים שלי. 

ובכול זאת..

מתברר כי לא מעט אנשים קוראים את הבלוג הזה באדיקות, ממתינים בכליון עיניים לפרסום הבא. 
מהארץ ומכול העולם קוראים את הבלוג ומביעים עניין בשמן הזית שלי.

כבר פרסמנו כ180 רשומות,  לבלוג הזה יש יותר מ 17000 כניסות.

בפריסה עולמית מישראל ארה"ב צרפת רוסיה גרמניה . מדרום אמריקה מאסיה ואפריקה.
קרואים את הבלוג הזה גם במדינות שמגדלות זיתים לשמן כמו יוון וספרד.
ואפילו מארצות ערב כמו ירדן עומאן ותימן.

הבלוג הזה באופן טבעי נכתב בעברית וכולל בתוכו הרבה מונחים מקצועיים אבל כפי הנראה הדבר לא מפריעה לקוראנו להתעניין , לקרוא ואף לשאול שאלות רבות בתחום.

והכי חשוב שמן הזית אינו דבר שבתאוריה, בסופו של יום יש לנו מוצר שנצרך ע"י הקוראים שנהנים משמן זית משובח, ושבים ורוכשים את האותו השמן שאנו מייצרים, ברגישות, במקצועייות ובהרבה אהבה למקצוע ככרום של זיתים.

מדובר בתהליך שמתחיל בנטיעת כרם , גידול וטיפוח עצי זית , מסיק הזיתים וכול תהליך האצירה בבית הבד שמפוקח על ידנו  והתוצר הסופי שמן זית משובח טעים ואיכותי והכול בשביל קהל הצרכנים שלנו.

ואני שואל את עצמי האם הבלוג הזה מוצלח והתשובה שנראה שכן, קהל הקוראים שאני מדבר ופוגש מביע את הערכתו הרבה מכיר כבר את המונחים ויודע להעריך את תרבות שמן הזית שהבלוג הזה מנסה להנחיל לקהל הרחב.

מאחל לנו המשך עשיה פוריה.

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

השקיה

חם

ועוד איזה חם

אנחנו בתקופת האביב ופתאום יש טמפרטורות הזויות , 37 מעלות צלזיוס , כאילו אמצע אוגוסט.

הזית מתחיל את שלב הפריחה, יש ניצנים על העצים, עלים חדשים מלבלבים ובכלל העץ התחיל להיות פעיל.

מה שחשוב כעת זה להשמיש את מערכות ההשקיה, העצים צריכים לקבל מים כבר עכשיו ובמיוחד בזמן הפריחה.

כאשר עץ הזית פורח נדרש להשקות את העצים, ובמלוא המרץ .

ביום חם "ישאב" עץ הזית את הנוזלים שלו מהפרחים , ואלו יבלו ולא יחנטו, והתוצאה עמל של שנה שלמה יורד לטמיון , ולכן חשוב מאוד כבר עכשיו להפעיל את מערכת ההשקיה , לתת מים בכמות קטנה לעצים ובעוד כשבוע כאשר העצים יתחילו לפרוח להשקות והרבה, שלא יחסר לעץ מים.

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

דוד עמוס

הדוד שלי עמוס קרניאל נפטר לפני יותר מ 10 שנים, ובשבוע שעבר הכניסו ספר תורה על שמו בבית"ר עילית.

הדוד שלי היה חסיד חב"ד, הוא בחר את דרכו בחיים ואבי זיכרונו לברכה בחר בדרך אחרת ובכול זאת הם היו ונשארו אחים. אבי עליו השלום היה מבוגר ב 6 שנים מהדוד ונפטר בגיל 68 מהמחלה הנוראה.

כול פעם שראית את שניהם היה ברור לך שהם אחים , בדיבור בצחוק בשיחה ובעיקר בעניים, כול אחד בחר את דרכו ושניהם כיבדו אחד את השני.

אבי עליו השלום נפטר לפני  הדוד בכ 6 שנים  .

הדוד בערוב ימיו היה חולה מאוד באותה מחלה נוראה ובקיץ באנו אני ואחי לבקר אותו, ראינו אדם חולה מאוד שלא יכול לדבר איתנו, ללא החדווה שהייתה נסוכה על פניו , ללא שמחת החיים , ביקרנו והיבננו שקשה לו הביקור , יצאנו נפרדנו לשלום, ובחוץ דיברתי עם אחי .

 בסרט הזה ההינו עם אבא שלנו, ואת הסוף אנחנו מכירים והוא לא משהו.... זה ברור.

עוברים חודשיים שלושה בח' כסליו יום פטירתו של סבי אהרן קמינקר שהוא גם יום הולדתו של הנכד של הסבא,  הבן של הדוד, "ברכ'ה" וגם נקבעה חתונתו של "ברכ'ה" לאותו תאריך.

באנו לחתונה כהרגלנו ,אצל האשכנזים יש מנהג ובכללם גם בחב"ד שמתחתנים תחת כיפת השמיים.

אז הינה הדוד מלווה את בנו לכסות את פני הכלה, ולאחר מכן חוזרים המלווים של החתן ומלווים את הכלה מרחק של יותר מ100 מטר, ולאחר מכן 7 הקפות שמקיפה הכלה את החתן . והניחו כיסא לדוד שיוכל לשבת , אבל הוא , מה פתאום, הוא ילווה את החתן וילווה את הכלה ו7 הקפות וכול החופה  בעמידה ,ולאחר מכן ריקודים עם הליכון ובלעדיו ועוד ריקוד ועוד ריקוד .....

היה ברור לי שהדבר היחידי שמניע את הדוד זה כוח רצון , כי הגוף כבר ממש לא היה שם, ואותו כוח רצון ואותה אמונה הם אלו שמניעים יהודי חולה מאוד לרקוד בשמחת בנו.

הדוד נפטר מעט יותר מחודש לאחר מכן.

ובשבוע שעבר לאחר עשור מפטירתו הכניסו ספר תורה לזכרו בבית הכנסת בביתר עילית

מרגש מאוד חשוב מאוד וזו הדרך להנציח את הדוד.

סיימו לכתוב את הספר בביתו של ברכ'ה 

הכותב מסיע בכתיבת ספר התורה

לאחר מכן תהלוכה עד בית הכנסת וריקודים

ואך זה קשור לזיתים.

הזיתים הם העץ עם כוח הרצון הגדול ביותר , הזית ישלח שורשים עמוק באדמה יחדור לתוך סלעים. בשביל לגדול ולצמוח. הזית כמו הדוד יעמוד בכול קושי כאשר הדרך ברורה לו.

קמינקר אלון

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

ניצנים

האביב כאן ובגדול.

בעת סיורי בכרמי הזית שלי והנה אני רואה כבר את ניצני הפרחים על העצים.

ניצנים בעצי הזית מזן ארבקינה מרץ 2018 שדה אליעזר

זעיר פה, זעיר שם וכבר על הזנים המקדימים רואים את ראשוני הניצנים, זעירים , צעירים אבל רבים.

עדיין לא ניתן לראות את הפריחה, עדיין אי אפשר לדעת אך תהיה השנה, אבל כבר אפשר לחוש באוויר את הליבלוב ואת הפריחה של עצי הזית.

החשש קיים כיוון שטרם ראיתי את הפריחה על הזנים העיקריים אצלי בכרם (זן סורי וזן ברנע) אבל כולי תקווה שהשנה תהיה שנת ברכה, שנת שפע.

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

אביב

עוד לא בא החורף וכבר בפתחנו האביב, עונה שהיא בלתי צפויה, הכול בה חדש , ובראש ובראשונה הלבלוב.

אומנם היה חורף מוזר, עד סוף דצמבר השקנו את הזיתים בגלל שלא היו ממטרים, היו בקושי מספר ימי גשם למרות שבסטיסטיקה השנה היא ממוצעת, ובכול זאת לא היה קר והדבר משפיע על הזיתים.

למחזור החיים השנתי והרב שנתי של הזיתים נדרש קור.

 כשלמדתי במכללת "תל חי" אצל פרופסר לביא ואצל ד"ר פתחי עבדאל אהדי  זיכרונם לברכה שנדרש קור לזיתים והציגו את מנות הקור הדרושות, צחקתי בליבי וחשבתי " אם זו כמות הקור הנדרשת אז לי אין בעיה", ובשנה הזו ברור שיש בעיה , יש לי תנור שמוסק בעץ והשנה הוא בקושי דלק, בד"כ אני שורף 8-10 קוב עץ ואילו השנה שרפתי בקושי 3 קוב. הדלקנו אותו 10 ימים בכול העונה. עצוב.

ובכול זאת האביב זו עונה אופטימית עצי הזית החלו ללבלב והפריחה של הזית תרם החלה, כולי תקווה שהשנה העצים יפרחו ויניבו כמדי שנה.

לבלוב עצי הזית שדה אליעזר מרץ 2018

אלון קמינקר 

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955