לחיות בטבע

לפני כשלוש וחצי שנים חזרנו למושב שדה אליעזר המושב שבו נולדתי  לאחור שלמעלה מ 20 שנים גרנו בכרמיאל, בנינו בית בהרחבה על האדמות שלנו המוקף בכרם זיתים. 

בלילה הראשון אשתי שאינה בת המקום מעירה אותי בבהלה.... היא שומעת צרחות כאילו אישה צורחת לאחר שעברה התעללות פיזית קשה... ואני תוך כדי שינה אומר לה זה דורבן.... וחזרנו לישון.

ככה זה כאשר אתה גר בתוך הטבע .
 אמר לי מישהו כאשר שמע על שפע חיות הבר המסתובבות בחצרי . תנים זאבים שועלים, חזירי בר צבאים, גיריות  ציפורים עופות מסוגים שונים. "אתה גר ליד שמורת טבע...." עניתי לו "ממש לא, אני גר בתוך שמורת טבע"

והיום תוך כדי גיזום כרם הזיתים הנמצא בכניסה לשמורת החולה, תכף כאשר יורדים מכביש 90 אני רואה את התמונה הבאה.

אמרתי לעצמי זה לא צבי ולא משהו שאני מכיר.

הרמתי טלפון ליורם הפקח משמורת החולה (הוא כבר גילה צפרדע שלא ראו בשמורת החולה ובעולם למעלה מ70 שנה) , שלחתי לו את התמונה ואמר לי שזו יחמורה.

מתברר כי שחררו בשמורת החולה יחמורים והנה אחת הגיע לכרם הזיתים שלי

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955 

גיזום 2

החורף מתקדם והנה עוד פעם גשם ואני מתענג על כול טיפה וטיפה, כול מ"מ שיורד מהווה שימחה , שימחה של כול איכר ואיכר, שימחה שכול מי שאוהב את הארץ הזאת , שמגדל בה שמצמיח בה רק הוא יכול להרגיש. אבל לוח השנה מתקדם והאביב בפתחנו , חודש אדר כבר החל וצריך לסיים לגזום .

עכשיו העצים לקראת הלבלוב וזה העיתוי המושלם לגיזום, זה העיתוי המושלם לבנות את העצים.

הגיזום כמו שנאמר הוא כמו ניתוח, אתה חותך בשביל לשפר, אתה פותח את העץ בשביל שתיכנס שמש, שיכנס אוויר וככה העץ יוכל ללבלב ,יוכל להצמיח צימוח חדש ועליו הפרי של שנה הבאה.

אז עכשיו אני בכול המרץ גוזם את העצים ובונה אותם, מוריד את הענפים המיותרים ,מוריד את הענפים שנשברו במהלך המסיק את הענפים החלשים, וככה עוברים מעץ לעץ מחלקה לחלקה.

מתוך 640 עצי זית שיש לי גזמתי כבר יותר מ 500 עצים ונישאר לי עוד יום גיזום אחד כדי לסיים, כנראה בשבוע הבא הסים את הגיזום.

מלאכה לא פשוטה , מקצועית ומיוחדת, אני לא אוהב שאף אחד נוגע לי בעצים, הגיזום הוא נחלתי הבלעדית, צריך לדעת בכול עץ מה להוריד ואיפה לחתוך. מדויק מקצועי וחשוב, הכי חשוב.

אלון קמינקר 

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

מגעילים

אחד מכרמי הזיתים שלי נמצא בכניסה לשמורת החולה, תכף כשיורדים מכביש 90 ופונים לשמורה. כרם יפה , מסודר, ונקי.

ביום שישי אני נכנס לכרם לגזום את עצי הזית וחושכות עיני , מה אני רואה? מטיילים ישבו בינות לעצי הזית ואכלו ארוחה. 

עד כאן הכול טוב ויפה, אין בזה שום בעיה, אין כמו לאכול ארוחה דשנה, כאשר אתה חוסה בצילם של עצי הזית, אבל למה להשאיר שאריות, למה את כול הלכלוך שלהם הם לא אספו וזרקו באשפה, למה להשאיר לי שובל של שקיות ניילון , בקבוקי שתייה, תבנית אוכל מאלומיניום. 

מגיעילים

למה?

אפשר וגם נעים לאכול בכרם הזיתים אבל את הלכלוך תיקחו אתכם.

ובנוסף את צרככם אל תעשו בכרם שלי, אין לי חשק לעבוד בצחנת של ביוב, אם כבר עשיתם אז תכסו.

לא נעים לי ככה ומבקש מכול המטיילים תחשבו גם עלי.

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

גיזום

הפעם התחלתי מאוחר, ביום שישי התחלתי לגזום את כרמי הזיתים שלי. הגיזום זו העבודה הכי מקצועית שיש, זו העבודה הכי מדוייקת שיש בעיבוד הכרם ובכלל בחקלאות, כאשר כול פעולה היא בלתי הפיכה. הורדת ענף, אי אפשר להחזיר אות למקומו, אי אפשר להתחרט ואי אפשר לשנות, כאשר כול פעולה יש לה משמעות.

שאלו אותי פעם איפה למדת לקבל החלטות מהר, ועניתי להם בגיזום, בפעולת הגיזום מתקבלות מאות החלטות בשעה כאשר הן אינן הפיכות , וגם אין זמן  ואין יכולת להתחרט ,אי אפשר להתלבט שעה על כול ענף , ולכן מתקבלות החלטות מהר, ומתרגלים. ובעקר מתמקצעים .

למדתי לגזום אצל אבא שלי ז"ל . אבא גזם את כול עצי הפרי שהיו לנו . תפוחים, אגסים , שזיפים,  אבוקדו והדרים . כאשר הגיזום הוא גיזום ,גם בזית, אותם עקרונות , אותה שיטה.

אנו גוזמים "גביע".

בונים את העץ כך שהוא נראה כמו גביע , בפנים חלול ובדפנות ענפים. כאשר יש רווח בן ענף לענף ושלא תיהיה תסבוכת.

עץ זית מזן סורי נגזם "גביע"

המטרה של הגיזום להוריד את הענפים החלשים , לפתוח את העץ לאוויר ולשמש, כדאי שיהיה פרי, ולצמצם את המזיקים שאוהבים את הבלגאן.

חשוב לבנות את העץ למסיק, העץ צריך להיות גבוהה מהקרקע לפחות בחצי מטר. ואסור שהעץ יהיה גבוהה ממכונות המסיק, היה הרבה פרי השנה שנשאר על העצים בגלל שלא הצלחנו להגיע אליו.

ולכן אני מקפיד לגזום בעצמי. כיוון שיש כול כך הרבה שיקול דעת וחשיבה שאי יהיה אפשר להסביר לאף אחד מה לעשות,ובסופו של יום זה הכרם שלי ועליו גאוותי.

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955