מכירת שמן זית

לאחר שהסתיים המסיק וסיימנו לשקע את השמן (שיקוע המוצקים בחבית שיקוע) הגיע זמן שיווק השמן, בסופו של יום אנחנו מגדלים זיתים ומייצרים שמן על מנת שקהל הלקוחות שלנו ייהנה משמן איכותי , טרי ובעל איכויות גבוהות.

השנה שמן הזית  שיצרנו איכותי וברמה גבוהה , אחוז החומצות החופשיות (החומציות) נמוך ונע מ0.2% ועד 0.38% תלוי בזן ובחלקה, הרבה מאוד מתחת לתקן הישראלי הקובע כי 0.8% הוא הרף העליון לשמן ברמת "כתית מעולה"וגם בבדיקות הטעם והריח נמצא באיכות גבוהה.

כול שנותר כי קהל לקחותנו יקבלו את השמן ויוכלו ליהנות משמן איכותי וברמה גבוהה.

שני זנים אנחנו משווקים:

שמן זית מזן ברנע המאופיין כשמן עדין , בעל טעמים עדינים ומתאים לטיגון בישול וטיבול, מתאים מאוד לחך הישראלי.

שמן זית מזן סורי (צורי) המאופיין כשמן עז ובעל נוכחות גבוהה ומקובל כשמן איכותי במגזר, מתאים לטיבול טיגון ובישול.

כול אחד לפי הבחירה שלו, החיבה שלו ,והחך שלו.

אריזות:

ניתן לרכוש את שמן הזית שלנו בשלושה גדלים:

פח שמן בתכולה של 5 ליטרים לאחר שיקוע.

שמן זית באריזה של 5 ליטר

גלון שמן בתכולה של 18 ליטר הישר מבית הבד. וללא שיקוע.

שמן זית באריזה של 18 ליטר

השנה צירפנו גם פח שמן בתכולה של 2 ליטרים לאחר שיקוע.

שמן זית באריזה של 2 ליטר

לכול אריזה יש היתרונות שלה והחסרונות שלה. מובן שככול שהאריזה גדולה יותר כך המחיר לליטר שמן יורד.

ניתן להזמין גם בבקבוקים בהזמנה מיוחדת ,כאשר המכירה היא למינימום של  20 בקבוק. לצערנו עלות בקבוק הזכוכית יקרה ובאופן טיבעי מגולמת במחיר.

ניתן לרכוש שמן זית איכותי כתית מעולה 0522369955

אלון קמינקר

השקיה

בפעם הקודמת כתבתי על הבצורת , כתבתי שלא יורד גשם והנה עכשיו אני כותב על השקיה.

אני לא מאמין שזו הכותרת כאשר אנו נמצאים בסופו של חודש דצמבר, אבל אלה החיים, כרגע לא יורד גשם ואפילו חם , הרבה מעבר ל 20 מעלות ולכן לא נותרה ברירה וצריך להשקות.

פתחתי את המים בכרמי הזיתים כיוון שהעצים זקוקים למים ואלו לא מתקבלים כדרך הטבע , דהינו מגשם ולכן אני משקה.

ומאוד מוזר היה לי לבצע את הפעולה הזו, לכוון את המחשבים להשקיה כאילו לא סוף דצמבר אבל עשיתי את זה כי אין ברירה.

שנה הבאה אנו החקלאים נסבול עוד פעם מקיצוץ במכסות המים, כי פשוט אין, מקורות המים יבשים , הירדן דל והזרימה בו אפסית .

מושב שדה אליעזר נמצא מצפון לחצור הגלילית , מקום קברו של חוני המעגל. חוני בשנת בצורת כמו זו סימון על הקרקע מעגל ואמר שהוא לא יוצא מימנו עד אשר ירדו גשמים , ואותה קפידה שעשה הצדיק גרמה לירידת הגשמים.

אנו עדיין מחפשים את צדיק הדור שיעשה מעגל.

משיב הרוח ומוריד הגשם לברכה.

ניתן לרכוש שמן זית כתית מעולה 0522369955

אלון קמינקר

בצורת

השנה לא יורדים גשמים , אנחנו באמצע דצמבר , כמעט מחצית החורף כבר אחרינו ועדיין אין גשם ואף לא נראה באופק, יחד עם ה"אין" גשם, בחוץ חם ובצורה קיצונית, בראשית דצמבר החום ברכב שלי הגיע ל 30 מעלות , כאילו אמצע הקיץ. והאדמה חרבה, משוועת למים. 

השנה היא שנת בצורת.

עצי הזית זקוקים למים (וזה ברור) אך לא פחות חשוב , עצי הזית זקוקים לקור, למנות רבות של קור ,לתהליכים שעובר העץ בחורף נזקק עץ הזית למנות קור ואלו לא בנמצא השנה, חמור/עצוב ולא יודע אך להגדיר את זה .

בגלל שהזית לא מקבל את מנות הקור שלו, תנובת הפרי בשנה הבאה תהיה נמוכה, גם כי השנה היתה שנת שפע וגם כי החורף מבושש לבוא , אין מנות קור והעצים סובלים מכך.

עצוב.

כולי תפילה כי האלוהים שבשמיים יקשיב לתפילתנו:

 " משיב הרוח ומוריד הגשם"

ועונים :"לברכה"

ניתן לרכוש שמן זית איכותי כתית מעולה 0522369955

אלון קמינקר

חיגור

מיד לאחר המסיק מחגרים את העצים

מה זה בעצם חיגור?:

החיגור הינו הליך שבו מקלפים מסביב לאחד הענפים בעץ רצועת קליפה ברוחב של כסנטימטר.

התוצאה המתבקשת היא תוספת של יבול על אותו ענף.

למעשה אנו יודעים שבתהליך הפוטוסינטזה נשאבים מים מהאדמה ועולים לעלים ,שם בעזרת השמש הם הופכים לכלורפיל וסוכרים ויורדים חזרה לענפים.

בתהליך החיגור אנו עוצרים את הירידה של החומר וכתוצאה מכך המזון מגיע לניצנים שפורחים בעתם ,חונטים והופכים לפרי הזית.

ענף שמיועד לחיגור

קילוף רצועה דקה מהקליפה

חבישת החיגור


כול שנה מחגרים ענף אחר, ניתן לחגר לאחר שנתיים שוב

כול שנה עושים בענף אחר
כול שנה שמים סרט בצבע אחר

ניתן לרכוש שמן זית באריזות 2 ליטר 5 ליטר ו 18 ליטר

אלון     קמינקר

0522369955