מיד לאחר הפריחה יש חנטים , מדובר בעניין של יום , מיד עם הפריחה מתחיל תהליך ההפריה שבו האבקנים מאבקים את העלי והתוצאה פרי זעיר = חנט.
כמו עובר אנושי שבשלבים הראשונים מכפיל את עצמו גם החנט גדל בצורה מהירה , בימים הראשונים הוא גדל במהירות עד שמתחיל החום הגדול.
השנה בשל תנאי מזג האוויר התאחרה הפריחה, מזכיר שבמהלך חודש אפריל עדיין היה חורף ולכן חל עיקוב בפריחה של כ 3 שבועות, דבר משמעותי, התוצאה של זה פרק זמן קצר מאוד של גידול הזיתים הקטנים
כשאני אומר שאני מגדל זיתים אז מיד עולה ==>"מה כבר יש בזיתים , באים מוסקים ומחכים לשנה הבאה" אז זהו שלא הדברים הרבה יותר מורכבים .
דיברנו על החניטה ומועד החניטה ועכשיו נדבר על המשך התהליך.
מיד לאחר החניטה הזית מתחיל לגדול במהירות, יום אחד יש פרחים, לאחר מכן חנטים בגודל ראש סיכה , והחנטים מתחילים לגדול עד גודל כמעט סופי עד החום הגדול שמתחיל באמצע יוני, בחום יולי אוגוסט החנטים שהם כבר פרות זית נשארים באותו גודל עד אמצע אוגוסט ואז הם שוב גדלים עד המסיק.
אנו רוצים זיתים גדולים , משקל גדול של פרי מניב שמן זית רב .מחזור הגידול שפורט משפיע לנו על ההשקיה . אנו משקים בהתאמה את עצי הזית על מנת שהפרי יגדל , מיד עם החניטה אנו משקים במלוא הספיקה כ 2 קוב לדונם ליום, בחום יורדים בכ 25% מכמות המים , ומאמצע אוגוסט אנו שוב מגדילים את הכמויות עד כשבעויים לפני המסיק. בצורה זו אנו ממקסמים את כמות שמן הזית שעצי הזית מניבים.
השנה העצים עמוסים לעייפה וטוב שכך, אחרי שנתיים קשות בענף הזית ומחירי שמן זית מטורפים אני מקווה שהשפיות תחזור לענף.
אלון קמינקר
ניתן לרכוש שמן זית 0522369955
