יום שבת, 29 ביולי 2017

פתאום צצים

עסקנו רבות בנוסטלגיה בשני הפוסטים הקודמים, גם הם קשורים לזיתים ובכול זאת אנו חוזרים לנושא העיקרי שבו דן הבלוג הזה. שמן זית וזיתים.

הזית מתחיל לפרוח בסוף מרץ תחילת אפריל , החנטים (הזיתים הקטנים) נראים בכול מקום, וברגע אחד נעלמים. העלמות שלהם נובעת מהצימוח החדש. אותם עלים שזה עתה צמחו ומכסים את החנטים החדשים , ולרגע נראה כאילו אין פרות זית על העץ, למרות שאני מחפש אותם , נראה כאילו הולכת להיות שנה דלה בפרות, ואז הם מתחילים לצוץ , הזיתים הקטנים גדלים ונהפכים לפרי בגודל ראוי, אומנם לא בגודל המקסימלי שלו , אבל כבר אפשר לזהות שזה זית, והכן פרות הזית נראים בכול פינה , והשנה תהיה שנת שפע.

הזית הכן מתחיל לפרוח בראשית האביב אבל ממשיך לפרוח זעיר פה זעיר שם עד הקיץ ונראים חנטים גם בשלהי חודש יולי, במהלך החום הגדול. גם חנטים אלו יגיעו לגודל ראוי, וגם מהם נפיק שמן זית משובח. מדהים לראות את החנטים הצעירים בצמוד לפרות הזית שחנטו בראשית האביב, מדהים לראות אך הם גדלים במהירות ומיד נהפכים לפרות זית גדולים, וזאת תוך כמה ימים.

חנטים זעירים לצד זיתים
שדה אליעזר יולי 2017


בעת הזאת הגלעין מתחיל להתקשות , ושמן הזית מתחיל להיווצר בפרות הזית. אנו מקפידים על השקיה סדורה וזאת בכדי להבטיח שמן באיכות גבוהה, שמן בעל חומציות נמוכה (חומצות חופשיות בהגה המקצועית)וארומה משובחת, שמן הראוי להיות באיכות כתית מעולה. כמו שאנו רגילים.


אלון   קמינקר
0522369955

יום שישי, 21 ביולי 2017

זיכרונות

חזרתי לשדה אליעזר לפני שלוש שנים מכרמיאל, ואך טבעי שביתי האמצעית תלמד ב"עמק החולה" .

בהצגת הסיום שלהם של כיתה י"ב לפני כחודשיים . החליטה הנערה  לשאת שלט בזו הלשון " י"א על הזין" . הנהלת בית הספר לא יכלה לעבור על זה בשתיקה למרות שמדובר בסוף י"ב, חודש לפני הסיום , ואנו ההורים זומנו לברור.

אני יושב שם בברור  ׁׁ(אשתי מנהלת בית ספר, "פדיחה" להיות בפורום כזה) מול. מחנך הכיתה חגי. מרכז השכבה אמיר חברי מהצבא (הוא היה ק אג"מ מקצח"ר ואני קה"ד מקמש"ר ויצא ששרתנו ביחד כשלוש שנים ) (אני עד היום לא מבין מה לגמלאי צה"ל ולבית ספר , לא הספיק להם בצבא להתעסק עם ילדים)  ומנהלת ה"בית העליון" ענת.

וחשבתי לעצמי זה הברור הראשון והאחרון שלי במערכת החינוך. אני שהיתי "חנון" "שבחנונים" בבית הספר (ברדאק למדתי לעשות בצבא  ועוד איזה ברדאק, מלך הברדאק, מי שהכיר אותי מימי בית הספר לא היה מאמין שזה אותו אלון  ) , למרות הפה הגדול שלי , הברזתי משיעור אחד בכול חיי (חג'י לקח אותנו לאכול בחוליות ) וגם זה היה בשלהי י"ב . טבלתי בירדן פעם אחת במשך כול 6 השנים בבית הספר, וגם זה היה במסגרת שיעור ספורט עם המורה לספורט יאיר (בפשפש ליד הטרזן) . עד היום אני לא יודע מה  עושים במדרגות לגג (יתכן שמעשנים שם??) .

ביתי הגדולה הלכה  בדרכי אמה (ילדה טובה) והבן הקטן בדרכי אביו (חנון) והבת האמצעית עם פה גדול וחוסר במעצורים . ואני עכשיו  פעם ראשונה בחיים בברור....

לפני הברור הבהרתי לנערה שזכות הדיבור ניטלה מימנה והיחיד שמדבר זה אני. הסברתי לפורום עוד לפני שהברור התחיל "שברור לנו ההורים וגם לילדה שהמעשה לא היה צריך להיעשות נקודה " ולמרות זאת החליטו לטחון את האירוע עד דק. (בכול זאת בית ספר).

ולבסוף שאלתי את מנהלת "הבית העליון"  מתי הפסיקו עם הנוהג של יום "עבודה" בבית הספר.  "חירטטה"  לי שהפריטו את הקיבוצים , וצריך לשלם לילדים .... 
וחשבתי לעצמי מה מהות בית הספר הזה אם: אין שיעורי ספורט בברכה , ואין "יום עבודה".....   ונזכרתי....

לקיבוצים זה היה "יום עבודה" שבו הם עבדו במשקים של הקיבוצים  ולנו המושבניקים זה היה יום "חופשי". בהתחלה ישנתי עד 10 (יום חופשי לא?) אבי עבד בחוץ . ואז התחלתי לקבל מטלות ...... אתה כבר בבית אז תקטוף תפוזים ... אתה כבר בבית אז תוציא גזם.. אתה כבר בבית אז.... וככה מצאתי את עצמי עובד במשק החקלאי שלנו .... 

 בראשית כיתה י"א אבי נפל ממכלסון/עפרוני /כלי גובה (כול אחד קורא לכלי הזה בשם אחר)  ושכב בבית חולים לוינשטיין כחצי שנה . והמשק החקלאי נפל על כתפיי הצנומות (מאז הספקתי להכפיל את עצמי ,לפחות במשקל)  .... החזקתי את המשק למרות שאבי לא שב לאיתנו מעולם מאז ...

 לאחר מותה של אימי ז"ל (בדיוק ביום ההולדת שלי 20) המשכתי לעבוד במשק החקלאי , וגם שנישאתי לאשתי ולא גרתי בשדה אליעזר המשכתי מידי שבוע לפקוד את המשק ... אמרתי לאנשים ששאלו אותי ..... "מעדיף לבקר את אבא במטעים ולא בבתי חולים".... 

ואותן מטלות מזמן בית הספר שקיבלתי מאבי עליו השלום, גרמו לזה שאני אוהב את האדמה  ואוהב את החקלאות.

שואלים אותי מה אני עושה בחיים ואני עונה להם ... עזבו שאני מהנדס מכונות ,עזבו שאני שמאי רכב (עם תעודה לא פעיל) . אני קודם כול חקלאי (תחביב יקר אפילו יקר מאוד ).

גאה להיות חקלאי , גאה לגדל זיתים וגאה להפיק שמן זית משובח.

והכול התחיל מאז שנדבקתי בחיידק (החקלאות מחלה קשה ללא מרפא) , מימי הילדות שלנו שהיה לנו יום עבודה. ובו עבדתי במשק החקלאי שלנו. 


אלון     קמינקר
0522369955 

יום שבת, 15 ביולי 2017

מפגשים

 בקיץ 85 סיימתי את בית הספר התיכון "בית החינוך המשותף עמק החולה" מחזור כ"ח . וביום חמישי האחרון התכנסנו בני המחזור בפאב בנאות מורדכי. 

הרבה שנים עברו (32) מאז שראינו אחד את השני . והמפגש היה מרגש, לראות אך היינו אז ואך היום בגיל 50 , כול אחד מציג את עצמו , מה הוא עושה ואיפה הוא בחיים , בני זוג , ילדים , עבודה , מגורים. מעלים זיכרונות מפעם, סיפורים וגם את אלו שאינם ולא נשכחו (בטח לא נשכחו מהלב) . וגם את המורה מיכל והמורה חיים שכיבדו אותנו בנוכחותם במפגש.

חלקם לא השתנו כלל , כך שבנקל ניתן לזהות אותם , בעיקר הבנות, על חלקן לא ניכר גילן וחלקן נראות שאך עתה סיימו את בית הספר התיכון . ואילו חלקם לא זיהיתי כלל (מעטים) , מעבר למראה החיצוני ישנם דברים שלא משתנים. העניים, תנועות גוף יחודיות, מבט.
אותי רובם לא מזהים, הכפלתי את עצמי במשקל , גבהתי בצבא, שערי האפיר. ואז אני פותח את הפה.. והקול.. את הקול שלי אי אפשר שלא לזהות. 

תוך כמה דקות החברויות של פעם מתחדשות, כאילו לא עברו כול כך הרבה שנים , כאילו יצאנו לחופש גדול והיום אנחנו מתחילים שנת לימודים חדשה.

והנה מלכת הכיתה , והנה הליצן של החברה , וזה שעושה שטויות והחכם והחכמולוג , ואני שרואה אנשים מעבר למסכה צחוק לעצמי וחושב "וואלה" לא עברו כול כך הרבה שנים...

את רובם לא פגשתי. אבל במסלול חיי נפגשתי בלא מעט מהם. את איל פגשתי בגדוד הצנחנים של בית הספר למכ"ים באינתיפאדה הראשונה. 
את חג'י ראיתי כאשר אחותו הייתה חיילת שלי בגדוד  הקשתות. 
את יותם וגילי ראיתי  מעודדים במשחק כדור סל גליל עליון נגד הפועל תל אביב באוסישקין. חיברתי ביניהם.
את שריג ראיתי טופס טרמפ לטכניון , עצרתי לו  (ברור).
את שרית אני פוגש בבנק . לוקחים משכנתא.
את עירית פגשתי בחדר לידה , היא אחרי ואנחנו לפני (למי שלא ברור אשתי מיכל  ילדה ולא אני ,למרות שבממדים אפשר לחשוב אחרת).

במפגש שחרור מצה"ל של קצינים לקרת גמלאות. יושב לפני אחד  עם מכנסיים קצרים וכפכפים , יש רק אחד כזה בעולם שככה יבוא לכנס כזה.. גיא.

את רונית אני פוגש ב "עמק החולה" אבל הפעם בפגישה של תלמידים והורים לקרת השנה החדשה . הבן שלי ניר והבת של רונית ילמדו שם בשנה הבאה.

והמקום שבו נפגשים הכי הרבה , במיוחד הגלילים שבינינו. בסופרמרקטים. 
(אני עושה קניות בבית , זה יוצא לי הרבה יותר זול).

שלום (אני אומר) 
עונים לי שלום .ורואים את הפרצוף התמהה (מי זה ?????)
ואז אני זורק לו את שמו.
והפרצוף עוד יותר תמהה כי ברור לו שאני מכיר אותו וזה לא היה שלום מיקרי.
ואני אוהב להתל ב"קורבן" וממשיך לזרוק עוד פרט אישי  באוויר , והאחרון מרגיש ממש לא נעים (מי זה לעזאזל?????).
ולבסוף אני מזדהה 
חיבוקים נישוקים עד לפעם הבאה.

ככה עשיתי לדניאלה משורשים , ולדניה מכורזים , ולתמר מחרשים ולאילת מכפר גלעדי. לעירית מחצור ולשושנה ממשמר הירדן שסיפרה שהיא כבר סבתא.

ואך זה קשור לזיתים ....
אדם הוא דמות תבנית  נוף ילדתו . את אותם ערכים שספגתי בבית ובבית הספר יישמתי בחיי , אם זה אהבת המולדת (שירתתי 25 שנים בצבא) . ואם זה אהבת החקלאות שהביאה אותי לגדל זיתים ולהפיק שמן משובח בגליל במשק של הורי.


אלון    קמינקר
0522369955

יום שישי, 14 ביולי 2017

אסקל

אחרי ההצלחה האדירה של עצי הזית מזן ברנע . מכון וולקני פיתחו זן נוסף, אסקל שניקרא על שם אברהם סקאל ז"ל.

כאשר למדתי במכללת תל חי בשנת 2010  גידול זיתים ויצור שמן זית בראשות ד"ר פתחי עבד אל אעדי ז"ל, זן האסקל היה להיט. כולם דיברו בשיבחו, כולם היללו וקבעו שהוא זן העתיד.

כאשר נטעתי את הכרם השני שלי בשנת 2011 נטעתי 24 עצי אסקל לניסיון, לראות הכצעקתה, לראות האם כדאי לנטוע כרם מסחרי לזן הזה.

והנה אני מגדל אותו כבר מספיק זמן  לא אהבתי את הזן הזה. ובכרם השלישי שנטעתי התייעצתי האם לנטוע ברנע או אסקל ואמר לי ד"ר פתחי ...... והאחרון קבע נחרצות..... ברנע. 

מתברר כי לזן מספר בעיות , סירוגיות. צריכת מים גבוהה. טעמיו לא יחודיים כך שניתן בנקל לקבוע שהוא דומה לברנע ,מבשיל מוקדם כך שעדיין בתי הבד סגורים. ולכן לא תפס את מקומו.

בהשתלמות שהעביר מר אהוד סוריינו על תקן השמן החדש כבר לא דיברו על זן אסקל  כדבר הבא, וכפי שהדברים נראים  לא ינטעו את הזן הזה עוד,  כך שבאופן טבעי ילך ויעלם מכרמי ישראל.


אלון   קמינקר
0522369955


יום שישי, 7 ביולי 2017

 נטיעה בכרמים המסורתיים

בפעם הקודמת הראתי אך נראה כרם מוזנח ומהו כרם מטופל  בכרמי הבעל (כרמים לא מושקים). בעבר , בטרם החל ענף הזית לחלחל למושבים והקיבוצים, רוב מוחלט של הכרמים בארץ היו כרמי בעל, במגזר. 

כרמים אלו היו נטועים במרחקים גדולים, במרחק  של 10מטרים על 10 מטרים בן עץ לעץ. 
כרם בעל במרווח נטיעה נכון


אם מחשבים את כמות המים היורדת (כ 500 מ"מ בשנה) ומחשבים את צריכת המים של עץ בודד ובהפחתה של האידוי מתברר כי ניתן להכניס לא יותר מאשר 10 עצים בדונם, דהינו נוטעים במרווחים של 10 מטרים בין שורה לשורה ו10 מטרים בין עץ לעץ בשורה. וזאת על מנת לספק את צריכת המים שנדרש לקיום העץ הבודד בכרם.
עץ צעיר בינות לעצים מבוגרים

 בטונסיה למשל ,ששם כמות המשקעים נמוכה מאוד נוטעים 2 עצים בדונם מאותה סיבה, לספק את כמות המים הנדרשת לעץ בהתבסס על הגשם בלבד.
כמה צפוף

ככה היה בעבר ,  בדורות הקודמים במגזר כאשר עוד ידעו לגדל זיתים , נטעו במרחקים כאלו את עצי הזית, והנה כיום אני מסתובב בשומרון ומה רואות עני.....
שבינות לעצים המבוגרים נטועים עצים צעירים. על מה ולמה.... כי נראה לבעל הכרם שיש מקום לנטוע עוד עצים וכדאי לנצל את הקרקע, וכדאי לצופף את העצים , ומים מאיפה? ..... אם גם היו דואגים להשקות את העצים.... אבל אי אפשר לנטוע צפוף מחד ולא להשקות מאידך  .

ועל זה נאמר תפסת מרובה לא תפסת.

אסור לנטוע צפוף כרמי זיתים לא מושקים, (גם מושקים) צריך לקחת בחשבון את צריכת המים של העצים .


אלון   קמינקר
0522369955