סוף סוף סימנו
השנה הכי מאתגרת שהיתה לי מאז שאני מגדל זיתים
אז ככה
בשנה שעברה ההיתי היחידי בארץ שהיו לו זיתים , כמות מכובדת , בכול הארץ בתי הבד בקושי אצרו שמן זית ובבואי לבית הבד הקבוע שלי המתינו לי בשמחה , כול יום ההיתי מביא משאית של זיתים וככה בית הבד היה מתפקד ( קשה לבית הבד לאצור כמויות קטנות של זיתים ) , אני נכנס למכונות ויתר הפלאחים שמבאים כמה דליי זיתים נכנסים אחרי .
השנה בכול הארץ היה שפע של זיתים , בתי הבד עבדו ללא הפסקה, אני מגיע לבית הבד בשעה 14:00 ואני מספר 117 , ממתין עד לתור שלי איפה שהו ב 20:00 בלילה.
שכר הטירחה של בית הבד הינו 10% מהשמן , בשלב מסויים לבית הבד כבר לא נותר מקום להחסן את השמן והחלו לגבות כסף בעבור השמן ,הוצאה לא מתוכננת שנוספה ליתר ההוצאות.
בתחילת העונה לא היו פועלים מה שהעלה את מחיר העבודה בצורה קיצונית , וגם זה לא עזר לא היו פועלים , במקום למסוק עם 20 פועלים במקביל אני מוסק עם 6.
וההספק בהתאמה.
שנה שעברה התחלנו בראשית נובמבר וסימנו ב 4/12 ואילו השנה סימנו ב 21/12 המשמעות שבמקום 18 ימי מסיק היו 30.
המשמעות שבמשך כמעט חודשיים מראשון ועד חמישי (שישי שבת לא עובדים כמובן ) יום העבודה שלי מתחיל ב 04:35 ומסתיים במקרה הטוב ב 19:00 ולעיתים אף ב 24:00 ולמחרת עוד פעם קם למסוק.
מאתגר , קשה ומעניין.
ובכול זאת אצרנו שמן זית מדהים .
אלון קמינקר
ניתן לרכשו שמן זית 0522369955
ניתן לרכוש גם שמן זית של שנה שישית
