התחלנו למסוק כאמור , וכול יום אני מגיע לבית הבד.
חוויה.
הופכים את הזיתים שזה עתה נמסקו לשמן.
השנה יש שפע של זיתים על העצים, ובית הבד מלא.
מה זה מלא , ההגדרה עדינה למה שקורה בבית הבד.
כול הפלחים מסקו את הזיתים שלהם בבת אחת והם בבית הבד.
אין מקום לזוז .
והתור.
או איזה תור.
הגעתי לבית הבד ואני מספר 117
ובמכונה כעת נצא מספר 62
עוד 55 לקוחות נמצאים לפני בבית הבד.
מדובר בבית בד גדול , יש בו 2 מכונות שדורסות 4 טון זיתים בשעה כול אחת .
מדובר בקצב של 6-8 לקוחות בשעה.
אז ממתינים .
וממתינים .
ממתינים.
וכולם עצבנים ,וכולם לחוצים, וכולם עייפים .
והינה אני בפנים , ועכשיו לוקח כשעה וחצי תהליך האצירה עצמו .
והביתה.
ובבית מכניסים את השמן למחסן.
ממלאים את חביות השיקוע.
והולכים לישון 24:00 ומחר קמים ב 04:35 ועוד יום מסיק לפנינו.
אלון קמינקר
ניתן להזמין שמן 0522369955
