מתי מוסקים 1

כמדי יום שישי אני עושה סבב בכרמי הזיתים לראות מה שלומם, להבין מה קורה עם כול עץ ועץ ועכשיו לקרת המסיק הדבר חשוב שבעתיים.

ישנן חלקות רבות שצריך לבדוק ולכל חלקה הרכב שונה של זנים, וצריך לקבוע את מועד המסיק, להכין תוכנית סדורה למסיק.  בהתאם לקצב ההבשלה של כול זן וזן ושל כול חלקה וחלקה.

חשוב לתכנן את מועד המסיק משני טעמים.

הראשון שבהם הוא משטר ההשקיה לקראת המסיק. אם עד עכשיו התאמצנו להגדיל את נפח הפרי הרי עכשיו נדרש למלא את פרי הזית בשמן.

שבועיים לפני המסיק מפחיתים את כמות המים לחצי ואפילו רבע מכמות המים שהשקנו לפני שבוע . שבוע לפני המסיק מפסיקים להשקות לחלוטין.

העץ שכעת חסר לו מים ,מוצץ את המים מהפרי ובמקום מים נוצר שמו זית.

הטעם השני הוא שצריך לתאם בן כול הגורמים פועלים, בית בד, הובלה, וכולם צריכים להיות מוכוונים למועד המסיק שלך

כול שיבוש יכול לפגוע בכל השרשרת ולהשבתת כול המערך.

אז תרשמו לפניכם המסיק מתחיל ב 5/11/19

 אלון קמינקר

ניתן להזמין שמן חדש של המסיק הקרוב שיסופק במהלך חודש דצמבר 0522369955

מתי מוסקים 2019

אנחנו בישורת האחרונה, המסיק מתקרב וצריך להחליט מתי מוסקים.

העיתוי הטוב ביותר למסיק הינו כאשר צבע הזיתים משחיר, כאשר מחצית הזיתים שחורים לחלוטין (בשלים) ואילו המחצית השנייה ירוקה, ככה אנחנו מרווחים את המיטב, גם הרבה שמן היוצא מהזיתים השחורים וגם טעמים וריחות עזים היוצאים מהזיתים הירוקים , אבל ישנם עוד הרבה שיקולים כגון: מתי נפתחים בתי הבד, זמינות פועלים , מזג אוויר.

ישנן הכנות רבות שצריך לעשות , להכין את מכונות המסיק, לשטוף את הדולבים, לקנות יריעות , לסכם עם בית בד, הובלה, פועלים.

צריך להכין את השטח. שבועיים לפני מתחילים לרדת בכמויות המים שמשקים , שבוע לפני סוגרים את המים בכדי שיהיה מקום לשמן בתוך פרי הזית.

השנה הפריחה היתה מאוד מאוד מאוחרת , העומס על העצים גדול , ולכן פרי הזית קטן וברור שיבשיל באיחור ולכן מועד המסיק ידחה לעומת השנה שעברה.

ולכן הראש עמוס בנתונים ובסוף צריך להחליט.

3/11/2019

אלוןקמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

סוכות

לפני כמעט 2000 שנים עוד בטרם חרב בית המקדש עלו המוני בית ישראל לירושלים 3 פעמים בשנה, שלושת הרגלים.

סוכת הוא חג האסיף, החג שסוגר את השנה החקלאית החג שבו המוני עם ישראל היו מעלים את המעשרות לירושלים. חלק בפרות ממש וחלק כתמורה כספית , מעשר ללוים ולכהנים.

חג הסוכות הוא "הגבעה" שאחריה רואים את  המסיק.

המסיק הוא תמצית העבודה, תמצית הגידול. מגדלים זיתים מובחרים ,שאותם מוסקים, מביאים לבית הבד ושם אוצרים שמן זית משובח.

בימים אלו אני נערך למסיק, בודק את המכונות,רוכש יריעות חדשות , מארגן עובדים וזהו מוסקים.

אז יש כמעט חודש עד המסיק באמת ואת ההכנות עשיתי ואני ממתין לרגע המיוחל של מסיק הזיתים.

ונאמר ושמחת בחגך וההיית אך שמח.

חג שמח

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

צלילים

אתמול שמעתי רעש, רעש מוכר, רעש שאני אוהב, צלילים מיוחדים , אלו הם צלילי המסיק.

בכרם ליד ביתי החלו למסוק את הזיתים, זיתים מזן ארבקינה, זן מקדים שהשנה הוא ממש הקדים.

בכרם ליד ביתי מסקו את ביכורי הזיתים והצלילים כה ערבים לאוזן , צלילים נעימים.

כמו אחרי החלילן מהמלין הלכתי שבי אחר הצלילים הללו ואני מגיע לכרם הסמוך, והנה פרושות יריעות על הרצפה,  והנה מחולל (גנרטור) פועל ואליו מחוברות מוסקות , והנה אוספים את הזיתים שהופלו על היריעות והנה מסיק ואני מתגעגע.

שתיתי קפה ונעצתי מבט ועוד כשלושה שבועות גם אני מתחיל למסוק.

חתימה טובה

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955