ריסוק

לפני שנים , לאחר הגיזום היינו מוצאים את הגזם מחוץ לשורות לערימה, ולאחר מכן שורפים את הגזם.

בתחילה היינו מוצאים את הגזם בידיים , ולאחר מכן היינו מרכזים את הגזם במרכז השורה ודוחפים בעזרת הטרקטור את הגזם אל מחוץ לשורה  , ולבסוף שורפים את הגזם.

תמיד היה נזק לעצים בסוף השורות בגלל החום של שרפת הגזם.

בשלב מסוים תיקנו תקנות של המשרד לאיכות הסביבה שקבעו שאסור לשרוף את הגזם בגלל זיהום אוויר. כרגיל "נפלו" על החוליה החלשה, החקלאים . כאילו זיהום האוויר הוא רק בגלל החקלאים, שכחו את המפעלים המזהמים, שכחו את חברת חשמל וכול בעלי הכוח האחרים.

התוצאה שאסור לשרוף את הגזם הביאה את המרסקות. לוקחים טרקטור חזק ורותמים אליו מכשיר (מרסקת) שבנוי מגלגל עם פטישונים ששובר ומרסק את הגזם לפרורים, ובמקום הר של גזם מתקבלת שכבה של פרורי עץ.

לאחר שמתקבלת השכבה שח הפרורים מקלטרים וטומנים את הפרורים באדמה , ושם הם נהפכים לזבל אורגני.

לפעמים התקנות עד כמה שהן מרגיזות מועילות , היה קושי לא קטן בהוצאת הגזם ותמיד היו נזקי שריפה לעצים, ואם שואלים אותי מה עדיף לרסק או לשרוף התשובה לרסק.

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

1

זהו עברה שנה.

לפני שנה בדיוק ב26/3/2016 התחלתי לכתוב את הבלוג הזה. הרבה התלבטויות היו לי  כמו : למה צריך , ואת מי זה מעניין, וכבר כמה אפשר לכתוב על זיתים ועוד...

ובכול זאת החלטתי לכתוב בלוג שישים את שמן הזית במקום הראוי , שבו נמצא היין. כבר כתבתי : " אנחנו לא מתייחסים אל שמן הזית כמו אל קמח, דהינו כול השמנים  אותו דבר, אלה כמו אל יין,  אנחנו מתעסקים בלשבח את שמן הזית  , לטייב אותו , להקפיד על איכות ולהוציא שם טוב למגדלי שמן הזית הישראלי שעומדים בשורה אחת עם מיטב היצרנים בעולם ואפילו עוברים אותם , יש בארץ שמן זית משובח, כאשר שוב המודל של היין ובעיקר יינות הבוטיק תמיד עמד לנגד עניי.

והכן היום אנחנו חוגגים שנה.

אז מה היה לנו:

נכתבו 119 רשומות וזו ה 120.

נכון לרגע זה יש 9992 כניסות. עוד מעט נהיה כמו (בר רפאלי.)

יש לנו קוראים מכול העולם כמובן מישראל ולאחר מכן ארה"ב וצרפת ומעוד ארצות.....

רוסיה , קנדה , הולנד, גרמניה, ספרד, הונגריה יוון הודו פרו רומניה אוקרינה הממלכה המאוחדת ואפילו כווית . ועוד 

לא יודע אם קוראים את הבלוג בעברית או מתורגם אבל זה לא משנה כי בסופו של יום הקוראים נהנים ממידע רב מסיפורים מעצות וכמובן הכי חשוב משמן זית איכותי שנרכש ממני.

הרבה קוראים הרימו טלפון לשאול לעצות . שלחו תמונות וכול זה במטרה להבין את הגידול והיצור של שמן זית. 

רבים מהקוראים הנם מהמגזר .  ששם כבר שכחו את מה שנכתב  כאן, כבר אין מי שילמד אותם לגדל זיתים לשמן.

על מה דיברנו בבלוג:

על אך הכול התחיל, סיפורים מבית הבד, עצות מקצועיות וכמובן מה לעשות בכרם,  מתי, מה קורה בכרם בכול רגע ורגע. ואך לשפר את הכרם המקצועי.

גם אני למד מקהל הקוראים, זו חוויה לא קטנה לפגוש אתכם, לשמוע סיפורים אישים להכיר אנשים חדשים ולהתפתח בתחום , כמובן המפגשים קורים כאשר אני מביא לקהל הקונים את השמן שאני מייצר.

אז שיהיה לנו בהצלחה כאשר לפתחנו עומדת שנה פוריה עם הרבה זיתים והרבה שמן (הפריחה בפתח).

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

ליבלוב 2

כול יום שעובר אני מתרגש, הכרם מלבלב וכולו אומר חג. 

עמודי התפרחת של הזיתים ניצבים וכבר עומדים לפרוח, נראה כי בשבועיים הקרובים הכרם יוצף בפרחים בגוון צהבהב . הכול תלוי במזג האוויר, ההתקדמות של הפריחה קורת בימים חמים ובשבוע האחרון נהיה מעט קריר כך שלא חלה התקדמות ניכרת אבל עם צאת השמש ובימים חמימים הזית יפרח.

נראה כי השנה תהיה שנת שפע , עצי הזית מלאים בעמודי תפרחת וטוב שכך. כיוון שבעונה שעברה היה פחות פרי העצים נכנסים לתקופת הפריחה כאשר הם חזקים ובריאים ולאחר גיזום שהסתיים זה מכבר , העצים ערוכים לפריחה.

למגדלים: חשוב לזכור שעם הפריחה צריך להתחיל להשקות כיוון שלעץ שחסר מים בעת הפריחה , לוקח העץ את הנוזלים מהפרחים והתוצאה נשירה של פרחים וחנטים , ודילול של כמות הפרי. ולכן חשוב להיערך להשקיה כבר בימים הקרובים.

אלון קמינקר  

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

סירוגיות

אני מסתובב בכרם והלב מתרחב והעין דומעת , כול יום שעובר נסוב לי אושר, הכרם מלבלב ורואים ניצנים ראשונים של פרחים. אנחנו ממש לקראת הפריחה ונראה כי השנה תהיה שופעת, גם בשנה שעברה רווינו נחת מהיבול, וכולי תקווה שגם השנה נזכה ליבולים כבדים.

כידוע כמעט כול עצי הפרי מניבים באופן סירוגי , שנה שפע ושנה דלה , עץ הזית קיצוני יותר ובחלק מהזנים כמו הסורי, שנה יש שפע ושנה לאחריה ריקה והעצים נטולי פרות . ואם ניקח את הזן נבאלי הסירוגיות בו היא בסבב של 4 שנים . שנת שפע שנה אין בשלישית מעט ברבעית אין ושוב שנת שפע.

אף לעצי הזית מזן ברנע יש סירוגיות אך היא אינה קיצונית כמו בסורי ובנבאלי , שנת שפע ושנה עם פחות פרי , כ 70%-80% משנת שפע .

בכרם הפרטי שלי יש  סירוגיות אבל בצורה שונה, בחלק התחתון של השורות בשנה שעברה היה שפע פרי ובשנה זו נראה שיהיה פחות ואילו בחלק העליון היה מעט פרי השנה ונראה שתהיה שנת שפע . תופעה כמו בכרם שלי היא מבורכת בעיקר בתחום השיווק, קשה להתמודד עם מצבי קיצון ביבול  שנה שפע ושנה אין ולכן מוטב הדבר כך שתהיה סירוגיות בתוך הכרם.

היום בפרשת השבוע דננו בשמן זית " שמן זית כתית למאור" , בזמן בית המקדש היום מדליקים את המנורה בשמן זית איכותי ולא בשמן זית נחות  ועוד ידוע ששני בתי המקדש היו קיימים האחד 420 שנים והשני  410  =  כתית- כ=20 ת= 400 י=10 ת =400 כמניין ימי בתי המקדש.

שיבנה בית המקדש במהרה בימינו ונזכה להדליק את המנורה 

אלון קמינקר 

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

ליבלוב

החורף נותן את סימניו האחרונים , כבר פחות קר ,גשם יורד בקושי , לעתים חם מאוד ואנו בראשיתו של האביב.

עץ הזית למרות שאינו עץ נשיר "ישן" בחורף , לא קורה בכרם כלום, ואנו מסיימים את הגיזום.

ועכשיו עת הליבלוב :

ליבלוב שדה אליעזר מרץ 2017

כעת עץ הזית מתחיל להתעורר , עלעלים קטנים מופיעים ולידם יפרחו פרחי הזית. פרחים אלו יחנטו ויהפכו לפירות  , לזיתים.

כעת אני כמגדל חייב להסתובב בכרם , להיות ערני לנעשה , לעקוב אחר כול שינוי ולבצע את הפעולות המתבקשות.

הפעולה הבאה הנדרשת היא ההשקיה. למרות שהחרוף שעבר עלינו הוא מוזר וזה בלשון המעטה, היה לנו חודש דצמבר עם 21 ימי גשם, ולעומתו חודש פברואר השחון ב 59 השנים האחרונות ,ולמרות היובש  לא נצרכנו להשקות את הכרם , אבל בימים אלו עת תחל הפריחה נדרש להשקות את הכרם , ומגדל שלא יהיה  ערני ,עלול לפגוע בכול השנה, להפסיד את כול הפרחים כיוון שעץ צמא דבר ראשון ישיר את הפרחים והנה כול עמלנו לריק.

אז עכשיו אנחנו נהנים ממזג אוויר מצוין וכולנו תקווה שימשכו הגשמים על מנת שלא נצטרך להקדים ולהשקות. נתבשם מהפריחה בכלל ופריחת  עצי הזית בפרט.

קמינקר אלון 

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

הנדסת מכונות

שואלים אותי אך משתלב היותך מהנדס מכונות בוגר הטכניון עם היותך חקלאי. מה הקשר?

ואני עונה להם שבחקלאות לא חסר הצורך בידע הנדסי, כבר מזמן לא חורשים בעזרת מחרשת עץ וחמור,יש הרבה מאוד כלים חקלאים הדורשים ידע טכני על מנת להפיק מהם את המירב והמיטב ואתן דוגמאות.

אנחנו בסוף עונת הגיזום וכמו שנכתב אנו גוזמים בעזרת מזמרות המופעלות בלחץ אוויר (פנאומטיות). והנה קניתי מזמרה חדשה שמגיע לגבהים של 3 מטרים ויותר  , ודורשת לחץ גבוהה יותר מקודמתה, ונדרש לתת פתרון הן ע"י הגברת הלחץ במדחס , הן בהולכת האוויר בקו הספקה , נדרש להגדיל את קוטר הצינור מ 6 מ"מ ל 10 מ"מ. ולבסוף השיפור בביצועים של המערכת להן שיעור. ובכך הצלחתי להפעיל את המזמרה ולגזום בגבהים של מעל 5 מטרים ללא סולם ומבלי להתאמץ.

את המסיק אנחנו מבצעים בעזרת מנערות קטנות המופעלות במתח של 14V המופק מגנרטורים, לעתים יש בהן  תקלות ונדרש לתקן אותן , הוספתי שיפורים קטנים וכרגע מספר התקלות קטן יותר. כמו כן איתור התקלות נעשה בצורה יותר יעילה כמו שאני עושה בתחום האחזקה במקום שאני עובד בו.

כמובן הכלים החקלאים הרתומים לטרקטור, חלקם פיתוח שלי כמו מרסס העשבייה שיתכננתי ואני עובד אתו שלו חלק ייחודי ,מוט ריסוס שמרסס בן העצים.

מחשוב של מערכת המים , כיום כול הכרמים מושקים בעזרת מחשב.

כדי להפיק את המיטב מהמשק החקלאי נדרש ידע הנדסי רב וכאשר משתמשים בו מקבלים תוצאות טובות יותר.

קמינקר אלון 

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955