גיזום ברנע

אנחנו ממשיכים לגזום, ועכשיו את עצי הזית מזן "ברנע" . זן זה מאופיין בגובה רב. העצים נישאים לגבהים של 5-6 מטרים ולעתים אף יותר, "אליה וקוץ בה" . בשיטות העבודה שלנו במסיק לא ניתן להגיע לגבהים אלו , ולכן נדרש לעצור את גובה העץ וכמובן לפתוח אותו ולאוורר אותו, להוריד ענפים יבשים ועלובים וכו' כמו שדיברנו ברשימות הקודמות.

את עצי הזית מזן ברנע אנחנו פותחים בעזרת חבלים , מכופפים אותם , "הדליה" ולכן הגיזום חייב להיות הכנה ל"הדליה" , ולכן הגוזם חייב לא רק לתכנן את מבנה העץ לאחר הגיזום אלה גם את מבנה העץ לאחר כיפוף הענפים . לדמיין כול ענף אך יכופף ולאן בעזרת חבל נביא אותו.

עצי זית מזן ברנע לאחר גיזום
ניתן לראות את כמות הענפים שנגזמת
כרם צעיר בן 3 שדה אליעזר פברואר 2017

ולכן הגיזום בעצי הזית מזן ברנע שונה בתכלית ואינו נעשה בשיטת "גביע" כמו שגזמנו את הזנים האחרים(קורטינה וסורי..ׂ) שדננו בגיזום שלהם ברשימות הקודמות.

בעבר כאשר גזמנו בעזרת מזמרה ומסור ידניים הגיזום והכיפוף נעשו יחדיו , אך כיום כאשר גוזמים בצורה מכנית, עם כלים מכנים לא ניתן לבצע את שתי הפעולות בו בעת ולכן גוזמים קודם ואחר מכן מכופפים , "מדלים" את הענפים .

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

גיזום 5 (מיכון )

לפני שנים חקלאי המושב גזמו את העצים באופן ידני, גיזום בעזרת מסור ידני ומזמרה ידנית, היווה בעיה לא קטנה , הרבה זמן הושקע בגיזום , ולא תמיד הגוזם גזם את הנדרש, כאשר מנסרים ענף במסור ידני זה מעייף ולכן באופן פסיכולוגי היה הגוזם שוקל 100 פעמים האם נדרש להוריד את הענף , ולעתים רבות הענף לא היה מנוסר למרות שנדרש לנסרו.

לפני כ 30 שנה החלו להיכנס לשימוש כלים מכנים.

מסור מכני ומזמרות מכניות שיעלו מאוד את הגיזום.

מזמרה מכנית פנאומטית על מוט

ראש המזמרה הפנאומטית 

בגיזום הזיתים אני משתמש במזמרה פנאומטית (מופעלת על לחץ אוויר) , המזמרה מחוברת למדחס (קומפרוסר) בעזרת צינור ובכול לחיצה אני חותך ענף מבלי להתאמץ.

רוב המזמרות המקובלות בשוק אינן מחוברות למוט אולם זו מחוברת למוט באורך של 3 מטרים כפי שרואים בתמונות , ובצורה זו ניתן להגיע לכול חלקי העץ.

קצב העבודה בצורה זו מהיר מאוד והלחץ הנדרש כ 9-10 BAR. המופק מהמדחס.

בצורה זו אני מגיע לכול חלקי העץ וגוזם את כול הנדרש.

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

גיזום 4 (קורטינה)

עצי הזית מזן "קורטינה" בכרם שלי משמשים להפריית עצי הזית מזן "ברנע". ישנם עצים ספורים, ולמעשה יש רק שתי שורות. זן זה בעייתי בכרם הזיתים, כיוון שיום אחד הזיתים משחירים וכעבור עוד יום נופלים על הארץ ולא ניתן להפיק מהם שמן ולכן יש רק שתי שורות בכול הכרם.

עץ זית מזן קורטינה מקורו באיטליה והוא עץ פראי, גדל במהירות רבה, ולכן חשוב להקפיד לגזום אותו כול שנה .

עץ זית מזן קורטינה לפני גיזום

עץ זית מזן קורטינה לאחר גיזום

בתמונות ניתן לראות עד כמה העץ סבוך לפני הגיזום , ולאחר הגיזום כמה ענפים נגזמו/הורדו.

לולא גזמנו את העץ אור לא היה נכנס לתוך העץ ולכן לא תהיה פריחה בתוך העץ.

הגיזום נעשה בצורת גביע , חלל במרכז וענפים מסביב לו.

בשנה הבאה גם כן העץ יהיה סבוך וחייבים לגזום אותו.

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955

גיזום 3

כול פעם שאני גוזם  את העצים אני מרגיש כמו מנתח, ולא  סתם  מנתח אלה מומחה , כמו נמתח פלסטי שמעצב את הגוף בעזרת סכין , ועל בדרך משנה את האדם גם מבפנים, נותן לאדם בטחון ויופי וכול זה באיבחת סכין אחת. גם בגיזום העצים עושים אותו דבר , מעצבים את העץ באופן צורני וגורמים לעץ להתחזק  להצמיח ענפים צעירים והכי חשוב לשפר את תנובת העץ . 

הגיזום כמו שנכתב הינה הפעולה המקצועית ביותר בכרם , זו מומחיות וקשה מאוד ללמד אותה, צריך להתבונן וללמוד מניסיון של אחרים , לכול חיתוך של ענף יש משמעות, ויש כוונה ,ולא ניתן לתקן לאחר החיתוך (אי אפשר להחזיר ענף שנחתך), ולכן חשוב לתכנן את הגיזום צעד אחר צעד ולקבל החלטות כול הזמן תוך כדי מעשה.

בעבר הינו גוזמים בעזרת מזמרות ידניות ובעזרת משורים ידניים, היום הכול ממוכן , המזמרות מופעלות בלחץ אוויר או  חשמל  והמשורים בעזרת מנוע . היתרון של המיכון רב, קודם כול המהירות , והקלות, אני לא מתעצל להוריד ענף מיותר למרות שהוא עבה כיוון שהדבר קורה בשניות וללא מאמץ רב, אני מגיע לענפים גבוהים מאוד בעזרת המזמרה מבלי להשתמש בסולם,כיוון שהמזמרה נמצאת על מוט ארוך ולכן המיכון עושה טוב לעצים 

במגזר גוזמים את עצי הזית אחת לשלוש שנים או יותר ואז מכסחים לעץ את הצורה , מה שגורם לזה ששנה אחר כך העץ לא מניב. אני גוזם את כול העצים כול שנה ובכך מקטין את הסירוגיות של העץ , העצים מניבים כמות דומה כול שנה.

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955