יום חמישי, 27 בדצמבר 2018

מה אנחנו אוכלים

בן אדם רוכש לעצמו יין , דבר מקובל וידוע . אותו אדם יודע שיש הבדל אדיר באיכות של היינות , יש יין ב 20 ש"ח לבקבוק ויש יין ב100 ש"ח ויש ב1000 ש"ח ויש אף יקרים יותר. ברור לאותו אדם שהוא משלם על איכות.

אותו הדבר עם שמן הזית .
ישנם שמני זית  בעלי איכות גבוהה וישנם שמני זית באיכות ירודה, אבל לצערי רוב הלקוחות לא רואים את הדבר כך , הם לא רואים את שמן הזית כמקבילה ליין אלה כמו קמח , "הכל אותו דבר" .

בשביל לקבל איכות יש צורך להשקיע לדוגמא:
אני מקפיד כל יום לבוא לבית הבד על מנת להקפיד על איכות גבוהה כמו שאומרים בערבית "מין אל סאג'רה לחאג'ר" מהעץ לאבן בעברית . יש אחרים שלא מקפידים על כך, בעיקר במגזר, ואוספים את הזיתים שנמסקו במהלך מספר ימים ורק אז מביאים אותם לבית הבד, והתוצאה שמן מקולקל . ברור כשמגיעים עם משאית כל יום כאשר המשאית לא עמוסה עד הסוף זה מייקר את העלות ואף מכפיל ואפילו משלש .

עכשיו אושר לייבא שמן זית מחו"ל ללא מכס , ואני חושב לעצמי מה מקבל הלקוח ברוכשו  בסופרמרקט שמן מיבוא . שמן זית שהיה במכולה בשיא החום, ושיט בים התיכון כשבוע בטמפרטורה של 70 מעלות . מקבל שמן מבושל . והכי עצוב שהלקוח הזה מכין את האוכל של הילדים שלו עם השמן הזה .ושמח שחסך משהו כמו 10-15 ש"ח לבקבוק אבל ממש שמח.

עצוב

לשמחתי קהל הקוראים וקהל הלקוחות שלי מבינים את ההבדל ויודעים לעריך איכות. עושה לי טוב בלב לקבל משובים מלקוחות חוזרים על איכות השמן ועל כמה נהנו מהשמן שקנו בפעם הקודמת.

השנה מכרתי בעיקר ללקוחות ותיקים את השמן החדש וברור לי שהנאמנות שלהם מחייבת בראש ובראשונה אותי. אני חייב להקפיד לייצר שמן ברמה גבוהה. גבוהה מאוד.


אלון קמינקר



ניתן לרכוש שמן זית 0522369955 
מה אנחנו אוכלים

בן אדם רוכש לעצמו יין , דבר מקובל וידוע . אותו אדם יודע שיש הבדל אדיר באיכות של היינות , יש יין ב 20 ש"ח לבקבוק ויש יין ב100 ש"ח ויש ב1000 ש"ח ויש אף יקרים יותר. ברור לאותו אדם שהוא משלם על איכות.

אותו הדבר עם שמן הזית .
ישנם שמני זית  בעלי איכות גבוהה וישנם שמני זית באיכות ירודה, אבל לצערי רוב הלקוחות לא רואים את הדבר כך , הם לא רואים את שמן הזית כמקבילה ליין אלה כמו קמח , "הכל אותו דבר" .

בשביל לקבל איכות יש צורך להשקיע לדוגמא:
אני מקפיד כל יום לבוא לבית הבד על מנת להקפיד על איכות גבוהה כמו שאומרים בערבית "מין אל סאג'רה לחאג'ר" מהעץ לאבן בעברית . יש אחרים שלא מקפידים על כך, בעיקר במגזר, ואוספים את הזיתים שנמסקו במהלך מספר ימים ורק אז מביאים אותם לבית הבד, והתוצאה שמן מקולקל . ברור כשמגיעים עם משאית כל יום כאשר המשאית לא עמוסה עד הסוף זה מייקר את העלות ואף מכפיל ואפילו משלש .

עכשיו אושר לייבא שמן זית מחו"ל ללא מכס , ואני חושב לעצמי מה מקבל הלקוח ברוכשו  בסופרמרקט שמן מיבוא . שמן זית שהיה במכולה בשיא החום, ושיט בים התיכון כשבוע בטמפרטורה של 70 מעלות . מקבל שמן מבושל . והכי עצוב שהלקוח הזה מכין את האוכל של הילדים שלו עם השמן הזה .ושמח שחסך משהו כמו 10-15 ש"ח לבקבוק אבל ממש שמח.

עצוב

לשמחתי קהל הקוראים וקהל הלקוחות שלי מבינים את ההבדל ויודעים לעריך איכות. עושה לי טוב בלב לקבל משובים מלקוחות חוזרים על איכות השמן ועל כמה נהנו מהשמן שקנו בפעם הקודמת.

השנה מכרתי בעיקר ללקוחות ותיקים את השמן החדש וברור לי שהנאמנות שלהם מחייבת בראש ובראשונה אותי. אני חייב להקפיד לייצר שמן ברמה גבוהה. גבוהה מאוד.


אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955 

יום שני, 17 בדצמבר 2018

זיופים

לפני כ 35 שנים נטענו את עצי הזית הראשונים שלנו, למרגלות ההר באדמת שוליים. בתחילה אני טיפלתי בעצים הצעירים אך לאחר מכן התגייסתי לצבא והעצים לא טופלו וגדלו בעל, ללא השקיה או טיפול.

נוקפות השנים והנה עצי הזית הללו הניבו כמות של פרי, חשבתי שחבל ולקחתי את הפרי לבית בד, היו שם ארגז איזה 20 ק"ג של זיתים, הלכתי לבית בד ראשון והנ"ל הציע לי 2 ק"ג שמן , חשבתי שזה לא הוגן והלכתי לאחר, השני מילא לי כד של 4 ליטר ויצאתי שמח וטוב לב על הגדלת התמורה שקיבלתי.

עברה שנה במסיק לאחר מכן התברר לי שמה שקילתי לא היה שמן זית.

כן זיופים זו "המכה" של ענף הזית . השמועות אומרות שיבואנית השמן הגדולה באיטליה היא גם יצרנית שמן הזית האיטלקי הגדולה.

ישנן שיטות רבות לזיוף , החל מערבוב של שמן אחר כמו שמן סויה ושמן קנולה והמשך בהכנסת מים לשמן ופתאום אתה מוזג לבקבוק מים במקום שמן כי המים שוקעים והשמן צף.

עצוב
      עצוב
            עצוב

מציע לכול הקונים להיזהר ולבדוק מי הספק של השמן . להיזהר ממחיר זול , כי ברור שזה בעייתי.


אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955


יום ראשון, 9 בדצמבר 2018


נולדתי יוצא דופן



 דהיינו יצאתי מדופן רחם אימי  בניתוח קיסרי ולא בדרך המקובלת כמו שנכנסים ככה יוצאים..... ומי שלא הבין עד כאן אולי כדאי לארגן לו איזה שיעור פרטי אצל טובה סעדון.

להיות מושבניק בבית ספר של קיבוצניקים זה יוצא דופן להיות מושבניק ימני זה ממש יוצא דופן להיות גם עם פה גדול זה כבר גובל בביזארי ....אבל התוצאה שמגדלים עור של פיל ועוד מהסוג העבה במיוחד  .... וזה מה זה עוזר בחיים

בכיתה ז-ח למדנו אצל כיפה אדומה קראה  לנו את הספר דניאל דירונדה ואת הספר דאוד אלנטור למדנו אצלה מתמטיקה ושם למדתי  ש S=V*T  דהיינו דרך שווה למהירות כפול זמן , מאז פתרתי הרבה שאלות מתמטיות אבל הנוסחה הזו תמיד עזרה,
לקח לי הרבה זמן להבין למה כיפה אדומה עד שאחת הבנות הסבירה לי . ככה זה  כשבאים לבית הספר עם גוונים של אדום צהוב ובמיוחד כתום.

לאחר שעיקמתי את הרגל בגיבוש טיס הגעתי שוב לגדוד יוצא דופן , במקום להגיע לשריון חי"ר או תותחנים את אלון משבצים לקשתות להיות מוכ"מ להפעיל מכ"מ בגבול .תמיד יוצא דופן.
 הגדוד הזה היה יוצא דופן .
הראשון שהיה מעורב בנים ובנות בצה"ל,
ערים בלילה וישנים ביום .
הגדוד הכי גדול בצה"ל .
 גדוד של לוחמים בתוך חיל קשר שגם שם לקח 30 שנה להבין שזה לא המקום שלו. שוב יוצא דופן.

הגעתי לפלוגת לבנון היושבת בבירנית ומשם שיבוץ למוצב תורמוס. והנה אני מגיע למוצב יורד מהנ.נ ולנגד עניי נבי יושע ,יפתח ,ורמות נפתלי .
הבנתי שאני בבית  .
מפקד הצוות אלי יצחק ממרגליות היום נשוי לכוכבה מהמחזור שלנו.

למחרת מגיע המ"מ שלי והצוות אומר לו שהצעיר דהיינו אני  כבר מוכן למבחן קו.
טוב את הישובים בגזרה אין בעיה אני מכיר , הק"ש (הוראות קשר ) לבנון קטן עלי תמיד ההיתי טוב במספרים בכיתה ט' למדתי את תאריכי הלידה של כול הכיתה אז ואת חלקם אני זוכר גם היום.
 ואחרי שהוא בחן אותי .
המ"מ שלי אומר לי טוב שאלה אחרונה אם אתה יודע אתה עובר .
כמה פלגים יש במנוע של הזחל"ד ? חייכתי . ניסים בן ארי כבר לימד אותנו על מנוע דיזל כשהוצאנו רישיון על טרקטור , ושאין בו פלגים.
מאז הספקתי ללמוד עוד כמה דברים על מנועים ומכוניות.

ערבית לימד אותנו יוסוף חרמוני היה מסתובב בבית הספר עם המסבחה שלו משנהב פילים אמתי ומלמד אותנו ערבית . ואפילו  ערבית צבאית  "דבבה" טנק "רששה" מכונת יריה "ברודה" רובה ועל זאת הדרך.
והנה אני מוצא את עצמי קצין קשר צעיר בגדוד צנחנים  בקושי חודש. באינטיפדה הראשונה נואם ב 2 לפנות בוקר באצטדיון של חאן יונס את נאום לשבור להם את העצמות של רבין
 "גיש אל דיפע הישראלי יקסר ראש כול ואחד אינו יסווי משקל" עד היום אני יודע ערבית שותפת אבל עם מבטא מחורבן.
לחשוב שרק כמה שנים לפני זה עשינו טיול שנתי בכפר דרום ,גוש קטיף , והדייגים של עזה.
 עוד טיול שנתי עשינו בכפר עציון ולא נראה לי שגם היום עושים את הטיולים השנתיים להר בעל חצור.
טיול אחר כבר בכיתה י' היה ברגל מחברון לים המלח, מושב שדה אליעזר שובץ עם קיבוץ גבע ,
עוברות השנים .ושניים מקיבוץ גבע באים לבדוק לי את  בקר ההשקיה שהם מייצרים, גילי וכרמל.
עושים מה שעושים מתקנים מה שמתקנים ואז אני שואל את המובגר משניהם נכון קוראים לך מלמל ולאחר שהשיב בחיוב אני אומר לו
אני חייב לך סטירה מהטיול של כיתה י' מחברון עד ים המלח הוא נתן לי אחת בשביל שאני הסתום את הפה בטיול .
גם גילי היה בטיול בתור תלמיד בשכבה שלנו יליד 67
 יש למלמל הרבה מזל שהם היו שניים.
הוא מגדל זיתים בקיבוץ גבע ולמדתי מימנו המון

חג'י חברנו זכר צדיק לברכה עשה את הטירונות של השייטת  בגדוד הצנחנים  הזה  כמה זמן לפני שהגעתי לשם, מי שהיום מפקד פיקוד צפון האלוף יואל סיטרוק היה מ"מ שלו . באחת הפזצטות חג'י קם כולו דם ומראה למ"מ  שנשברה לו שן, והוא צריך לטפל בשניים בקיבוץ, ואחריי זה לצאת למדידות וטיפולים ועוד פעם טיפולים בשיניים וככה יותר מחודש. בטקס הסיום חג'י שיחק עם הפלטה שהייתה לו בפה עם החיוך הקטן  שלו .ואז הנ"ל הבין שהוא עבד עליו .
כול כך אופייני לחג'י.

מחשבים למדנו אצל מתי למד על מחשב "אלפה מיקרו" כול פעם שמישהו היה עושה קומפילציה יכול היה להפיל את כול הרשת והופ הלך הכול , למדנו שפת תכנות שנקראת בייסיק , מאז יצא לי ללמוד עוד כמה שפות תכנות אבל בסוף עד היום אני מתכנת בביסיק כמו שמדברים בשפה זרה וחושבים בעברית.

ההיתי מ"פ קשתות כאן בגיבור. אשתי מיכל הייתה חיילת שלי . אם היו עושים סרט אך התגלגלו הדברים הוא היה נפסל על חוסר אמינות . על מה שעשיתי אז .היום מוצאים להורג או מינימום מקבלים מאסר עולם ,
התוצאה שלושה ילידים ....
תאונת עבודה

כבר ההיתי סמג"ד ועורכים  טקס להרוגי אסון המסוקים בכפר בלום. אני והמג"ד חונים ליד הקייקים והולכים . כולם ממשיכים ישר ואני פונה ימינה. המג"ד שואל אותי לאן אמרתי לו לטקס שאל אתה יודע איפה זה.. ברור למדתי כאן אני מכיר כאן כול חור.
 באולם אני רואה את מנשה המורה שלנו לאנגלית "קיי סרה סרה " המורה הממטיר.

עוד מורה לאנגלית אני רואה כשאני בא לאסוף  אורח מבית המלון בכפר בלום "צבי" עם השפם המזדקר שלו  כאילו יצא כרגע מטקס החלפת שומרים בארמון בקינגהם.

חזרתי למושב עם משפחתי אחרי גלות בכרמיאל ובתי האמצעית למדה בעמק החולה .סיפרתי  לה על בית הספר. יום עבודה, שיעורי ספורט בבריכה, הירדן .
התברר שכול זה איננו .את הקיבוצים הפריטו ואין יום עבודה ואין ביטוח לבית הספר בבריכה ואפילו למגרש הכדורגל עם מסלול הרקורטן המשובח הם לא נכנסים .
אין ספק שהזמנים השתנו ושבית הספר השתנה. ובית הספר שלנו כבר איננו.

ולחברים שגרים במרכז הארץ שהסבירו לי שהצפון רחוק עוד סיפור קטן.

מייקה  היה מפקד בקשר בצפון בזמן מלחמת לבנון השנייה. אז הוא גר בנאות מרדכי והיום בשמיר בהמשך  הוא פיקד על יחידה  בצריפין . באחד התרגילים כשהוא בא לבקר בפצ"ן אמרתי לו שהמרחק מהצפון למרכז הרבה יותר קצר מאשר מהמרכז לצפון שאל למה?

אמרתי אתה יוצא מהבית בצפון מגיע למשרד שלך בצריפין  מסיים יום עבודה וחוזר הביתה .
כשאתה שולח קצינים מהיחידה שלך  לתרגיל ברמה"ג אז הם קודם כול עולים על ב' נוסעים לצפון שותים קפה ביוקנעם ועוד פעם בצומת גולני מגיעים לתרגיל בקושי לשעתיים ואז את כול הדרך בחזרה כולל הקפה פעמים . והולכים בבסיס למחרת כאילו הם כבשו את אנטבה .
אמר לי צודק
והרמז לחברים מובן  S=V*T .
להתראות במפגש הבא

אלון קמינקר