בית הבד
אנחנו רגע לפני המסיק וצריך לסכם עם בית הבד את כול הפרטים. אז נסענו לחורפש, לבית הבד שעבדנו איתו בשנה שעברה בשביל לסגור את כול הפרטים.
 |
| שקי הזיתים בכניסה לבית הבד הזתים שחורים ובשלים ומוכנסים למכונה לאצירת שמן |
כמובן עדיין אין תאריך מתי אנחנו נמסוק, כפי שכבר נאמר בודקים את הכרם וממתינים עד אשר הזיתים ישחירו, כאשר כמחצית מהזיתים יהיו שחורים אזי זה מועד המסיק.
 |
| שמן יוצא מהמכונות בסוף התהליך
ההינו בבית הבד ואנחנו כבר רואים את המכונות עובדות, באוויר נישא ריח של שמן שזה עתה הוכן, ניכוח מיוחד , האוויר כולו ספוג בשמן זית והרעש של המכונות מחריש אוזניים, מתברר כי הפלאחים הקדימו את המסיק וזאת כיוון שהפרי השחיר דיו בזני הבעל, הזן הסורי אפילו החל לנשור ולכן מוסקים את הזיתים ומגיעים לבית הבד עם היבול.
לצערי הפלאחים מובילים את היבול בשקים , הפרי מזיע ומתחיל להרכיב , וחמור מכך אוספים יבול ממספר ימים ומבאים את הכול ביחד לבית הבד ובכך פוגמים באיכות השמן, ולך תסביר להם , ואפילו אתה מראה להם את הנזק זה לא עוזר , הם בשלהם , ככה עשה אבא שלו וסבא שלו וככה הוא עושה. חבל.
אלון קמינקר
ניתן לרכוש שמן זית כתית מעולה 0522369955
|
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה