מסיק 2020
אחרי ציפייה ארוכה התחלנו למסוק, לא פשוט , השנה היא שנת OFF עצי הזית עם יבול דל , מעט זיתים , זעיר פה זעיר שם ובכול זאת התחלנו למסוק.
מועד המסיק נקבע עפ"י צבע הזיתים , מזית ירוק מופק שמן מועט אך עם טעמים עזים , ואילו מזית שחור שלמעשה זה זית בשל , מופק שמן יותר עדין אך רב, ולכן מקובל למסוק כאשר מחצית מהזיתים ירוקים ומחציתם האחרת שחורים.
מיד בתום המסיק מובלים הזיתים לבית הבד לדריסה ואצירת השמן, השנה בית הבד ריק כמעט לחלוטין, בשנה שעברה ההינו במועד הזה ממתינים עד שהמכונות יתפנו לאצירת השמן שלנו, ואילו השנה מיד עם הגעתנו לבית הבד מפיקים את השמן, מהמשאית שמובילה את הפרי ישירות לבור .
המצב אצלנו טוב יותר מאשר במגזר, לנו יש כ 50% מהיבול לעומת שנה שעברה, ואילו במגזר כמעט ואין יבול והדבר ניכר על פניהם הפלחים .
חקלאים זה העם הכי אופטימי שיש , והאמירה הכי חשובה של חקלאי היא "בשנה הבאה" ואילו אני אומר , זה דרכה של מחזוריות הזית , שנה ON שנה OFF ונהנה משני המצבים.
אלון קמינקר
ניתן להזמין שמן זית 0522369955
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה