איכות שמן הזית 

שמן  הזית הטוב ביותר נמצא כאשר הזיתים על העץ, אנחנו ככורמים לא יכולים לשפר את שמן הזית בשום אמצעי, התפקיד שלנו מעבר לגידול זיתים איכותיים לדאוג שהשמן שיאצר מהזיתים שגידלנו  לא יפגע. 

נשמע פשוט אבל ממש לא.

אז איפה נקודות ההתערבות/נקודות ההשפעה  של הכורם : 

• הובלת הזיתים לבית הבד במכלים מאווררים.
• הבאת הזיתים במהירות המקסימלית לבית הבד.
• בחירת בית בד מתאים שעובד בשיטות הנכונות.
• זמן עיבוד הזיתים במכונה.
• אחסון השמן לאחר האצירה.

על הכורם להכיר את יכולת ההשפעה שלו על איכות השמן בנקודות הללו . ולמצות את המיטב מהזיתים שהוא מסק.

אלון קמינקר

ניתן לרכוש שמן זית 0522369955