ברנע
הכרם שלי מבוסס על עצי זית מזן "ברנע" , מדובר בזן ישראלי שמקורו באזור קדש ברנע במרחב קציעות. זן המאופיין בטעם וריח עדינים.
שמן הזית המופק מימנו עדין מאוד בעלי טעמים וארומות עדינים שמתאים לחך הישראלי.
רב קהל הלקוחות שלי אוהב אותו . ומבקש אותו בשנית ובשלישית וברביעית ובכלל.
הזן הזה מאופיין בכך שאינו סירוגי, דהינו העצים מניבים כל שנה כמעט אותה כמות של זיתים.
השנה בגלל שלא היה קר , עצי הזית מזן ברנע כמעט ולא פרחו ,ובאביב כמעט ולא ראינו חנטה על העצים.
בהמשך ....זעיר פה זעיר שם נוספו זיתים.
והינה כעת , עת הפרי מתחיל להבשיל ומקבל גוון בהיר כמעט לבן רואים בינות לעלים את הזיתים.
 |
| הזיתים מתחילים להבשיל ומשנים את הגוון שלהם לבהיר כמעט לבן |
ולמרות שכאילו אין פרי על העצים , מופיע בגאון הפרי שפרח וחנט וגדל ועכשיו מתחיל להבשיל ולצבור שמן.
 |
| זיתים בשלים יותר בעלי גוון סגלגל |
חשוב מאוד בעת הזו להקפיד על השקיה נכונה, אם משקים יותר מידי אזי החומציות עולה, ואם משקים פחות מידי אזי החומציות גם כן עולה, ולכן צריך להיות מדוייק לחלוטין בכמויות ההשקיה .
אך יודעים מה כמות ההשקיה הנכונה?
שואלים את העצים....
מי שיודע לקרוא את העצים כבר ידע.
אלון קמינקר
ניתן לרכוש שמן זית 0522369955
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה