שקט
אתמול היה היום האחרון בבית הבד, אתמול סיימנו את מסיק הזיתים ופתאום שקט.
קמתי היום כרגיל ולא השכם בבוקר.
קפה שתתי בנחת ליד המחשב תוך קריאת החדשות באינטרנט ולא בכרם ביחד עם הפועלים.
רעש מכונות המסיק נדם ועכשיו יש שקט.
כול שמן הזית הוכנס למחסן , הספקנו הבוקר לעשר את שמן הזית ובעיקר הורדנו לחץ.
אוהב את ימי המסיק , אוהב להפיק שמן זית ונהנה מכול רגע. לוודא שהכול מתנהל כמו שצריך. לאתר תקלות, לתת יד ולעזור על מנת שהכול יתנהל בצורה יותר מהירה .ובכול זאת הכול הסתיים, כאילו לא היה החודש האחרון, כאילו לא מסקנו 18 ימים .
בימי המסיק אני מתחיל הרבה לפני הזריחה ומסיים הרבה אחרי השקיעה, ימים של נחת ימים שבהם רואים את פרי עמלנו הופך לשמן זית.
אוהב את האווירה בבית הבד, את ריח השמן הנאצר במכונות, אוהב את כול מה שקשור בשמן הזית
ואיזה שמן יצא
תענוג לחך.
אלון קמינקר
ניתן לרכוש שמן זית 0522369955
מה רמת החומציות בשמן פרמטר חשוב שלא הוזכר בכתבה....
השבמחקחומציות זה דבר מורכב
מחקהחוציות נקבעת על העץ לכול זית בנפרד ותלויה בהרבה משתנים כגון חשיפה לשמש חשיפה לרוח בשלות הזית ועוד
אני דוגם פעם ביום את החומציות והתוצאות השנה 0.28 ועד 0.69