הסתיימה עוד עונת מסיק.
וצריך לסכם עונה כזו עצובה.
בסופו של יום החקלאי מגדל את עצי הזית כדי שיניבו זיתים, מהם אוצרים שמן זית , שמגיע לשולחנו של הצרכן .
אז זהו ששנה כזו לא נראתה במקומותנו , שנה שבה היה צריך זכוכית מגדלת ומיקרוסקופ בכדי למצוא את הזיתים על העצים , כמות מזערית של זיתים שהפיקו מעט מאוד שמן זית .
זו השנה השלישית ברציפות שאין שמן זית. בסתיו 2022 היתה כמות מטורפת של שמן זית, בתי הבד "התפוצצו" מעודף של שמן זית . ובאופן טבעי באה לאחריה שנה עם מעט שמן זית (סתיו 2023) . שנה שעברה (סתיו 2024) היו זיתים אך אחוזי שמן הזית היו נמוכים מאוד , בערך חצי משנה נורמלית , כך ששוב לא היה שמן זית , והשנה ממש עצוב, כמות מזעריות של זיתים על העצים, עצים רבים ללא זיתים כלל, כרמים שלא נמסקו כי פשוט היו ללא זיתים , מה שמקשה מאוד על המסיק.
כרם ריק , ללא זיתים על העצים מיקר מאוד את הפקת שמן הזית, פורשים את היריעות מתחת לעצים ומוסקים זיתים בודדים , הזמן שלוקח למסוק עץ עמוס לעומת עץ ריק כמעט זהה כך שקצב המסיק, כמות הזיתים שנאספת מזערית. הפועלים מקבלים את שכרם גם אם הם מסקו רק מחצית מהתפוקה הסבירה, המשאית שלוקחת את הזיתים מקבלת את שכרה גם אם היא עמוסה למחציתה . וכן הלאה.
ולכן הפקת שמן הזית מתייקרת ומעלה באופן ניכר את עלות שמן הזית לצרכן , בעיה קשה. ואיפה "הזיופים" . שמן זית יקר + מחסור גורר זיופים , אז מוסיפים שמן אחר לשמן הזית והינה יש יותר שמן זית . ולכן נדרש לרכוש שמן זית ממקור אמין ולא להתפשר על כך , שמן זית זול משמעו שיש בו בעיה ועדיף להתרחק ממנו.
ועכשיו אנו ממתינים לגשם על מנת שבשנה הבאה סוף סוף נחזור להפקה נורמלית של שמן זית .
אלון קמינקר
ניתן לרכוש שמן זית 0522369955
