שנה כזו עוד לא הייתה
לפני שנה הייתה שנת שפע בעצי הזית , בתי הבד לא ידעו מה לעשות עם העודף הרב שהם אצרו , באמצע העונה היתנו בתי הבד את המשך האצירה של שמן הזית בתנאי שישלמו להם על העבודה בכסף ולא בשמן זית ,כי לא היה להם היכן להחסן , מחיר פח שמן זית ירד למחירים מגוחכים עד שבמגזר הבינו שמודבר בשמן זית לשנתיים הרי ידוע שיש סירוגיות בתנובת עצי הזית . ומחיר שמן הזית חזר למצב שפוי.
והכן השנה לא היה שמן זית בדגש על המגזר.
מספר סיבות יש לכך , שנה קודמת עמוסה, גיזום חריף , צימוח חדש דל , וחום בחודשי החורף, כול הדברים הללו משפיעים על תנובת עצי הזית.
ואילו אצלי בכרמים היו זיתים בשפע. מכמה סיבות , האקלים המקומי אצלנו קר יותר, גיזום רציף כול שנה ממתן את הסירוגיות, חיגור העצים , וכמובן השקיה.
מיד בתום המסיק החלה מכירת שמן הזית, בהתחלה בקצב רגיל התואם את השנים הקודמות, הלקוחות הוותיקים שלי רכשו שמן זית , בשלב די מוקדם התחלתי לקבל הזמנות מלקוחות חדשים, בתחילה מעט פה ומעט שם ובהמשך בקצב מדהים, ואז הבנתי מהלקוחות החדשים שנגמר שמן הזית אצל הספקים הקבועים שלהם ואז הם החלו לחפש והגיעו אלי.
כעת גם אצלי נגמר שמן הזית למכירה. אחד החברים הוסיף בצחוק שעכשיו גם אני צריך לקנות שמן זית (קצת הגזים).
אז נמתין למסיק הבא בסוף הסתיו הקרוב וכבר אפשר לראות את הזיתים החדשים מפארים את עצי הזית.
אלון קמינקר
שמן זית חדש יימכר לאחר המסיק הקרוב בסתיו
